Nasce da tre vitigni: Croatina (55%), Barbera (30%),  Uva rara (15%), varietà autoctone che danno vita al più antico e tradizionale uvaggio di questo territorio. Il vino è maturato in botti di legno per 16 mesi ed è affinato in bottiglia per circa 10 mesi prima della vendita, che può avvenire solo dopo il conseguimento del parere positivo della commissione di cantina e  comunque non prima dei 36 mesi dalla raccolta delle uve.