Volpara, sita sulla destra orografica della Valle Versa, è la patria del moscato in Oltrepò e, giustamente, “Il Poggio” ha fatto di questo vitigno il proprio punto di forza producendolo in tre versioni: vivace (Il Volpara), fermo (Moscato Secco) e passito (Rosolio di Volpara) con appassimento delle uve su graticci.

Interessanti anche le scelte di produrre in purezza il riesling renano, vitigno capace di regalare grandi vini ma, spesso, di difficile comprensione per i consumatori italiani a causa della grande freschezza e della forte mineralità e quella di produrre la Bonarda ferma “Vigna Fornace” con le uve di croatina 100% ottenute da un singolo vigneto posto a 430 m di quota. La croatina è un vitigno a maturazione medio tardiva (di solito verso la prima decade di ottobre) e che è generalmente coltivato a quote leggermente inferiori.