L’azienda agricola Poggio Rebasti è adagiata sulle prime colline dell’Oltrepò Pavese, a 20 Km da Pavia e a soli 40 km da Milano.
Armoniosamente inserita nel territorio circostante, si estende per un totale di 15 ettari completamente vitati, tutti iscritti all’Albo della DOC Oltrepò Pavese e coltivati a Croatina, Barbera, Uva Rara e Vespolina.
I vini Poggio Rebasti nascono da una stretta collaborazione tra duro lavoro nei vigneti e un accurato lavoro in cantina.
Tutti gli interventi effettuati nelle vigne sono mirati al massimo rispetto dell’ecosistema locale e finalizzati ad un’agricoltura a basso impatto ambientale ed effettuati personalmente dalla stessa famiglia.
L’azienda Rebasti ha scelto di adottare un metodo agricolo di produzione a basso impatto ambientale: l’Agricoltura Integrata.
I vigneti di Poggio Rebasti sono particolarmente vocati alla coltivazione dei vitigni tradizionali dell’Oltrepò a bacca nera, quali Barbera, Croatina, Uva Rara e Vespolina. Il terroir del colle ove sorge l’azienda è costituito prevalentemente da arenaria, caratteristica che gli permette di rimanere asciutto evitando ristagni d’acqua, l’altitudine è pari a 250 m.s.l.m., la pendenza è elevata, l’esposizione prevalentemente a sud rende questi territori molto soleggiati, il microclima caratterizzato da forti escursioni termiche con temperature estive molto elevate e minime invernali accentuate, piovosità media.
La forma di allevamento utilizzata dall’azienda Rebasti è il guyot semplice con un solo capofrutto e con un massimo di 12 gemme. La densità d’impianto è mediamente di 4000 ceppi per ettaro.
La vendemmia, a cui partecipa tutta la famiglia Rebasti, è effettuata rigorosamente a mano e in cassetta, con un’attenta selezione dei grappoli per preservare al massimo l’integrità delle uve e del vitigno.
Il periodo di raccolta varia tra la fine di settembre e gli inizi di ottobre, in base all’andamento stagionale e all’esposizione del vigneto.

Il lavoro nei vigneti viene completato con un’attenta lavorazione in cantina.
Caratteristica della lavorazione dei vini dell’azienda è la fermentazione completamente naturale.
La cantina storica di invecchiamento, è quella ancora utilizzata nella fine dell’ 800 dal fondatore dell’azienda. Un piccolo gioiello completamente interrato, caratterizzato da un’umidità naturale e costante durante tutto l’anno.